Culottesteg

Culottesteg

Herunder kan du se lidt inspiration til opskrifter fra GASTROmad:

• Grillet Kalveculotte og Madagaskar Pebersauce
• Okseculotte Sous Vide
• Langtidsstegt kalveculotte med hokkaido creme
• Kalveculotte sous vide

Oprindelse

• Steg fra midtjysk kalv
• Krogmodnet ca. 3 uger
• Vakuumpakket
• Født: Bodholtgård, Ikast
• Opvokset: Bodholtgård, Ikast
• Slagtet: Slagter Sørensen, Videbæk
• Opskåret: Slagter Sørensen, Videbæk