Filet m. fedtkant

Filet med fedtkant

Herunder kan du se lidt inspiration til opskrifter fra GASTROmad:

• Oksefilet med Gorgonzola Sauce
• Kalvefilet med østershatte og sellerimos

Oprindelse

• Steg fra midtjysk kalv
• Krogmodnet ca. 3 uger
• Vakuumpakket
• Født: Bodholtgård, Ikast
• Opvokset: Bodholtgård, Ikast
• Slagtet: Slagter Sørensen, Videbæk
• Opskåret: Slagter Sørensen, Videbæk