Hakket kalvekød

Kødet er helt perfekt til en god gammeldags hakkebøf, pariserbøf eller en luksus kødsovs.

Herunder kan du se lidt inspiration til opskrifter fra GASTROmad:

• Quesadillas med mexicansk oksekød
• Farserede Porrer
• Hakkebøf på Selleri
• Bolognese den Ægte
• Chili Con Carne
• Små kødboller med parmesanost svøbt i citronblade
• Asiatiske Kødboller

Oprindelse

• Hakket kød fra midtjysk kalv
• 500 g pr. pk.
• 8-10% fedt
• Collagen under 20%
• Krogmodnet ca. 3 uger
• Vakuumpakket
• Født: Bodholtgård, Ikast
• Opvokset: Bodholtgård, Ikast
• Slagtet: Slagter Sørensen, Videbæk
• Opskåret: Slagter Sørensen, Videbæk